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食品安全监测系统 

营养、保健、食品、安全

食品安全监测系统  适用于食品工程教学、餐饮单位、学校食堂、卫生管理相关机构等,系统的投入使用,能够为食品工程实训教学提供辅助工具,能够为食堂管理人员进行食品安全管理提供有力的保障,能够对食物中毒的预防工作起到极大的促进作用。

    

 

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GMP仿真  提供良好操作规范(GMP)的全流程仿真操作,体现4M管理要素的质量保证制度,提供原辅材料管理、厂房设施管理、人员卫生管理、生产程序管理、包装与成品管理、食品检验管理等GMP模块。

 

   

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SSOP仿真  提供卫生标准操作程序(SSOP)工作流程仿真操作,包括生产用水安全监控、食品接触表面安全监控、防止交叉感染安全监控、污染物安全监控、有毒化合物安全监控、卫生设施实时监控、健康状况实时监控等SSOP模块。

 

   

营养、保健、食品、安全

HACCP仿真  提供危害分析与关键控制点(HACCP)工作流程仿真操作,包括HA(危害分析)、CCP(关键控制点)、CL(关键限值分析)、CCP监控等模块,同时可实时查询相关标准。

 

   

营养、保健、食品、安全

详尽的食物中毒分析  食物中毒分析信息库包括食物中毒分析、常见中毒源、中毒诊断标准、HACPP,支持针对食物中毒的潜伏期和临床症状,分析确定可疑中毒源,进项详细的中毒处理;支持查询中毒源形态、特征、产地和毒性,以及各类食物中毒的诊断标准及处理原则。中毒源数据库包括三百余种常见中断源,并且支持免费更新。

 

   

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详细指导食品的鉴别  食品鉴别信息库包括感官指标标准和食品鉴别方法,包括蛋类、豆制品、乳制品、蔬菜水果、水产品、畜禽肉、调味品等各大类食物质量感官指标,了解各类食品的感官鉴别指标标准、感官鉴别原则;支持多达三百种具体食物的安全鉴别流程和方法。

 

   

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翔实的食品安全标准  食品安全标准库包括通用标准、食品产品标准、食品添加剂标准、检验方法与规程、生产经营规范,支持胶原蛋白肠衣、动物水产制品等二百多种产品标准的查询,支持乙二胺四乙酸二钠等二百多种食品添加剂安全标准的查询,支持查询食品安全性毒理学等检验方法。

 

   

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完备的食品卫生法律  食品卫生法律库包括全面的食品类法律法规,支持查询食品安全法、卫生部所颁布的所有关于食品安全的部令规章。

 

   

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完善的专家支持  系统的技术支持由营养监测研究中心的专家承担,同时感谢营养学会的鼎力支持。

   

 

 

 

 

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