食品安全监测系统  适用于食品工程教学、餐饮单位、学校食堂、卫生管理相关机构等，系统的投入使用，能够为食品工程实训教学提供辅助工具，能够为食堂管理人员进行食品安全管理提供有力的保障，能够对食物中毒的预防工作起到极大的促进作用。

GMP仿真  提供良好操作规范（GMP）的全流程仿真操作，体现4M管理要素的质量保证制度，提供原辅材料管理、厂房设施管理、人员卫生管理、生产程序管理、包装与成品管理、食品检验管理等GMP模块。

SSOP仿真  提供卫生标准操作程序（SSOP）工作流程仿真操作，包括生产用水安全监控、食品接触表面安全监控、防止交叉感染安全监控、污染物安全监控、有毒化合物安全监控、卫生设施实时监控、健康状况实时监控等SSOP模块。

HACCP仿真  提供危害分析与关键控制点（HACCP）工作流程仿真操作，包括HA（危害分析）、CCP（关键控制点）、CL（关键限值分析）、CCP监控等模块，同时可实时查询相关标准。

详尽的食物中毒分析  食物中毒分析信息库包括食物中毒分析、常见中毒源、中毒诊断标准、HACPP，支持针对食物中毒的潜伏期和临床症状，分析确定可疑中毒源，进项详细的中毒处理；支持查询中毒源形态、特征、产地和毒性，以及各类食物中毒的诊断标准及处理原则。中毒源数据库包括三百余种常见中断源，并且支持免费更新。

详细指导食品的鉴别  食品鉴别信息库包括感官指标标准和食品鉴别方法，包括蛋类、豆制品、乳制品、蔬菜水果、水产品、畜禽肉、调味品等各大类食物质量感官指标，了解各类食品的感官鉴别指标标准、感官鉴别原则；支持多达三百种具体食物的安全鉴别流程和方法。

翔实的食品安全标准  食品安全标准库包括通用标准、食品产品标准、食品添加剂标准、检验方法与规程、生产经营规范，支持胶原蛋白肠衣、动物水产制品等二百多种产品标准的查询，支持乙二胺四乙酸二钠等二百多种食品添加剂安全标准的查询，支持查询食品安全性毒理学等检验方法。

完备的食品卫生法律  食品卫生法律库包括全面的食品类法律法规，支持查询食品安全法、卫生部所颁布的所有关于食品安全的部令规章。

完善的专家支持  系统的技术支持由营养监测研究中心的专家承担，同时感谢营养学会的鼎力支持。